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地溝油，學名為廢棄物回收油脂，包括餐廚廢棄油脂、煎炸廢棄油脂、動物廢棄油脂、精煉地溝油、摻雜植物油。研究表明地溝油含有大量的深度劣變產(chǎn)物，是產(chǎn)生危害的極大因素。賽默飛世爾科技聯(lián)合深圳市疾病預防控制中心開發(fā)了快速篩查地溝油創(chuàng)新方法。基于正常油脂和廢棄油脂之間拉曼譜圖*的差異性，利用賽默飛分子光譜優(yōu)異的DXR顯微拉曼光譜儀結合技術，實現(xiàn)了廢棄油脂的篩查。該方法準確、快速，整個測試過程不超過5分鐘。